Nutrición clínica

Llevas semanas comiendo ensaladas, evitando el pan y aun así la báscula no se mueve. No es tu metabolismo roto ni tu fuerza de voluntad. En la mayoría de los casos hay una explicación concreta — y tiene solución. La causa más frecuente es simple: no estás comiendo lo suficiente. Cuando el cuerpo percibe una restricción calórica severa, se adapta reduciendo el gasto energético. El resultado es un estancamiento que muchas personas interpretan como un fracaso personal cuando en realidad es una respuesta fisiológica completamente normal. Otras veces el problema no está en las calorías sino en cómo se distribuyen a lo largo del día, en la calidad…